Формула проектирования кухни

Классическая формула при проектировании кухни – «правило треугольника». Чем меньше расстояния между плитой – холодильником – мойкой, тем эргономичнее сама кухня.

Считается, что кухня должна быть симметричной (с четко выделенным центром в виде плиты и вытяжки). Но даже небольшой «остров» в кухонных условиях более функционален, чем линейная композиция, - он позволяет одновременно работать нескольким «поварам» как минимум с двух сторон.

Очень удобен островной вариант, когда клиент обладает достаточным пространством. Если есть, где развернуться, «остров» наиболее полезен в плане «полезной» площади.

Кухня должна быть компактной и удобной, такой, чтобы все необходимое находилось под рукой. Чем четче выделены функциональные зоны, тем разнообразнее пространство, удобнее компановка и интереснее «кухонная жизнь».

При планировании кухни необходимо учесть количество членов семьи и кулинарные предпочтения домочадцев. От этого зависит количество необходимой посуды, и соответственно шкафов для ее хранения. Затем уточняются особенности помещения, отводимого под кухню.

Если его площадь невелика, то нужно расставить приоритеты и понять, можно ли отказаться от каких-либо элементов оборудования.

Логика построения любой кухни такова: - сперва определяют место зоны хранения (шкафов и холодильника), - решают, где будет стоять стол для распаковки продуктов, - затем планируется зона «обработки» (мойки) и рабочие поверхности для нарезки, раскатывания теста и т.д. - наконец, утоняют расположение «горячих» точек (варочной поверхности, духовки) и сервировочной зоны. Рабочие поверхности лучше спланировать так, чтобы было куда выложить горячие блюда из духовки. Можно спроектировать «перепады высоты» рабочих поверхностей или один из блоков вынести в виде «острова». Последний удобен и с практической, и с эстетической стороны. Особенно если человек во время приготовления еды любит общение и свободное передвижение. Для легкого завтрака или ужина на краю острова можно устроить небольшую барную стойку.

Важно создать кухню, на которой можно без труда сориентироваться и найти нужную вещь.